阿胶糕的做法及比例

• 美食食谱

阿胶糕的做法：

1. 准备材料：阿胶、糯米粉、白糖、水。

2. 将阿胶切成小块，加入适量的水，用小火慢慢熬化，直到阿胶完全融化，取出备用。

3. 将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水，搅拌成糊状。

4. 将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。

5. 将蒸熟的糯米糊倒入阿胶水中，搅拌均匀。

6. 将混合好的糯米糊倒入模具中，放入冰箱冷藏几个小时即可。

阿胶糕的比例：

阿胶：糯米粉：白糖：水 = 1：2：1：6。

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