乳酪蛋糕的做法8寸
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鸡蛋
乳酪蛋糕的做法8寸
以下是制作8寸乳酪蛋糕的步骤：
- 准备材料：奶油奶酪400克、细砂糖100克、鸡蛋3个、低筋面粉50克、淡奶油100克、消化饼干150克、黄油60克。
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细碎的面包屑，加入融化的黄油拌匀，铺在8寸蛋糕模底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
- 将奶油奶酪切成小块，放入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌至光滑。
- 逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋就要充分搅拌均匀，再加入低筋面粉，继续搅拌均匀。
- 将淡奶油打发至硬性发泡，加入奶油奶酪糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 将奶油奶酪糊倒入蛋糕模中，用手轻轻震动几下，将气泡震出，放入预热至160度的烤箱中，烤约50分钟至表面微黄，取出晾凉。
- 放入冰箱冷藏2小时以上，脱模即可。
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