江西酒糟腌肉的做法

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江西酒糟腌肉的做法

1. 准备材料：五花肉500克、酒糟200克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量。

2. 将五花肉洗净切成约2厘米见方的小块。

3. 锅中倒入适量清水，放入五花肉块，加入葱姜蒜煮至熟烂。

4. 捞出五花肉块，沥干水分，放入碗中备用。

5. 另起锅，倒入适量油，放入酒糟煸炒出香味。

6. 加入适量清水，放入盐、生抽、老抽、白糖、料酒，煮开后转小火煮5分钟。

7. 将煮好的酒糟汁倒入碗中的五花肉块上，腌制2-3天即可食用。

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