云南带皮牛肉汤锅做法

• 汤的做法

云南带皮牛肉汤锅做法

材料：

  • 带皮牛肉500克
  • 土豆2个
  • 洋葱1个
  • 姜3片
  • 蒜3瓣
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将带皮牛肉切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。
  2. 土豆去皮切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末。
  3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入姜片和蒜末煸炒出香味，放入带皮牛肉煸炒至变色。
  5. 加入清水，放入土豆和洋葱，煮开后加入料酒和生抽，煮至土豆熟烂。
  6. 加入盐调味，放入煸炒好的干辣椒和花椒，煮开即可。

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