莴笋炖腊肉的做法
材料：
- 莴笋 500克
- 腊肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将莴笋去皮，洗净，切成段。
- 腊肉切成小块，用开水焯水去腥味。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入腊肉煸炒出油。
- 加入莴笋煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐和鸡精调味即可。
家常做法：
1. 可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，口感更加丰富。
2. 可以加入豆腐一起炖煮，豆腐会吸收汤汁，更加美味。
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