欧式软面包的做法
材料：
- 高筋面粉 300克
- 低筋面粉 100克
- 酵母 5克
- 糖 30克
- 盐 5克
- 牛奶 200克
- 水 50克
- 黄油 30克
步骤：
- 将高筋面粉和低筋面粉混合，加入酵母、糖、盐拌匀。
- 加入牛奶和水，揉成光滑的面团。
- 加入黄油，揉至面团有光泽。
- 将面团放入盆中，盖上湿布，发酵至两倍大。
- 取出面团，排气，分割成适量大小的面团。
- 将面团揉圆，放入烤盘中，再次发酵至两倍大。
- 在面团表面切上十字口，刷上蛋液。
- 放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟即可。
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