胖老汉椒麻鸡的做法
胖老汉椒麻鸡的做法
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
- 花生米 适量
- 香油 适量
步骤：
- 鸡腿肉切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精腌制15分钟。
- 花椒、干辣椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入姜蒜末煸炒。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、鸡精、白糖调味。
- 加入香菜和花生米翻炒均匀。
- 淋上香油即可。
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