上海炒面的做法窍门
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面食
上海炒面的做法窍门
上海炒面是一道非常受欢迎的地方小吃，下面是制作上海炒面的步骤：
- 准备好面条、瘦肉、豆芽、青菜、葱姜蒜等食材。
- 将面条煮熟后捞出备用。
- 将瘦肉切成丝，用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制一下。
- 将豆芽、青菜焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的瘦肉丝煸炒。
- 加入豆芽、青菜等蔬菜煸炒，再加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料。
- 最后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。
制作上海炒面的关键在于火候和调料的搭配，需要根据个人口味适量调整。
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