肉烧茄子加面酱的做法
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面食
肉烧茄子加面酱的做法
材料：
- 茄子 2个
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 面酱 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入瘦肉末煸炒至变色，加入适量生抽、老抽、糖、醋翻炒均匀。
- 加入茄子煸炒至软烂，加入适量淀粉勾芡。
- 加入面酱煮开，翻炒均匀即可。
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