川菜脱骨凤爪的做法
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美食食谱
川菜脱骨凤爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 醋适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 香菜适量
步骤：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用剪刀将鸡爪的骨头剪断，取出骨头，洗净备用。
- 锅中加水，放入葱姜蒜和料酒，将鸡爪放入水中焯水，捞出沥干水分。
- 锅中加油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，放入鸡爪翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、糖和醋，翻炒均匀。
- 最后加入适量的香菜，翻炒均匀即可。
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