茄子面条卤的做法视频
茄子面条卤的做法视频：
1. 准备食材：茄子、面条、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油。
2. 茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入茄子翻炒，加入适量的水，煮开后加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至茄子软烂。
5. 煮面条，捞出后放入茄子卤中，加入适量的卤汁，翻炒均匀。
6. 装盘后撒上葱花和香油即可。
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