天津辣炒田螺的做法
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美食食谱
天津辣炒田螺的做法：
1. 准备食材：田螺、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。
2. 将田螺放入清水中浸泡1-2小时，去除泥沙和异味。
3. 将葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入田螺翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到田螺熟透。
7. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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