1. 将整个茄子用叉子在表面扎几个小孔，防止烤的时候爆炸。

2. 在烤箱中预热至400°F（200°C）。

3. 将茄子放在烤盘上，烤20-30分钟，直到茄子的表皮变黑，内部变软。

4. 从烤箱中取出茄子，用刀在茄子上切几个口，让茄子的热气散发出来。

5. 将茄子放在盘子上，撒上一些盐和橄榄油，可以加入一些蒜泥和香草调味。

1. 按照上述方法烤茄子。

2. 将烤好的茄子切成小块，加入切碎的洋葱、蒜、番茄和黄瓜。

3. 加入一些橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，拌匀即可。

1. 将茄子切成薄片，用盐腌制30分钟，去除多余的水分。

2. 在烤箱中预热至400°F（200°C）。

3. 将茄子片放在烤盘上，烤5分钟，翻面再烤5分钟，直到茄子变软。

4. 取出茄子片，放在平板上，加入切碎的蒜、香菜和柠檬汁，卷起来即可。

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