贵州小吃做法大全
贵州小吃介绍
贵州小吃种类繁多，口味独特，以酸辣为主，同时也有甜、咸、香辣等多种口味。以下是一些贵州小吃的做法：
酸汤鱼
酸汤鱼是贵州的传统名菜之一，主要原料是鲫鱼、酸笋、泡辣椒等。做法：将鲫鱼去鳞、去内脏，切成块状，用盐、料酒、姜末腌制一下；将酸笋、泡辣椒、葱姜蒜切碎；热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入酸笋、泡辣椒煸炒，加入适量水，煮开后放入鱼块，煮至鱼熟即可。
酸汤粉
酸汤粉是贵州的特色小吃之一，主要原料是米粉、酸笋、泡辣椒等。做法：将米粉煮熟，放入碗中；将酸笋、泡辣椒、葱姜蒜切碎，热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入酸笋、泡辣椒煸炒，加入适量水，煮开后倒入碗中即可。
酸辣粉
酸辣粉是贵州的传统小吃之一，主要原料是米粉、酸笋、泡辣椒等。做法：将米粉煮熟，放入碗中；将酸笋、泡辣椒、葱姜蒜切碎，热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入酸笋、泡辣椒煸炒，加入适量水，煮开后倒入碗中，加入适量醋、盐、味精、辣椒油、花生碎即可。
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