红烧泥鳅面的做法
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面食
红烧泥鳅面的做法
材料：
- 泥鳅 300 克
- 面条 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏，切段备用。
- 将面条煮熟备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入泥鳅煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火煮约 10 分钟。
- 将煮熟的面条捞出，放入碗中。
- 将煮好的泥鳅和汤倒入碗中，即可食用。
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