西红柿油菜炒鸡蛋做法
1. 准备食材：西红柿、油菜、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 西红柿切块，油菜切段，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入西红柿煸炒至出汁，加入油菜翻炒均匀。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀至熟。
6. 加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
家常做法
1. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调味料。
2. 炒鸡蛋时可以加入少许水或牛奶，炒出的鸡蛋更加嫩滑。
3. 炒菜时可以先将油菜焯水，这样可以去除油菜的涩味。
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