竹香鲈鱼做法图片
竹香鲈鱼做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 竹笋切片，姜切片，蒜切末，香菜切段。
3. 鱼身两面各切三刀，刀口处放入姜片。
4. 热锅凉油，放入鱼，两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜片、蒜末、竹笋片煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、清汤，烧开后放入煎好的鱼，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
6. 撒上香菜段即可。
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