油豆腐闷肉的做法
材料：
- 油豆腐一块
- 瘦肉适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将油豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，放入焯过水的油豆腐，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
油豆腐闷肉做好后可以撒上一些葱花和胡椒粉提味，口感更佳。
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