葱油鲻鱼的做法窍门
葱油鲻鱼的做法：
1. 鲻鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱切成葱花，姜切成姜末。
3. 热锅凉油，将葱花和姜末放入锅中爆香。
4. 将腌制好的鲻鱼块放入锅中煎至两面金黄色。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
窍门：
1. 鲻鱼腌制时加入料酒可以去腥味。
2. 煎鲻鱼时不要翻动太多次，否则容易散掉。
3. 煮鲻鱼时火候要适中，不要煮过头。
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