泡椒蒸黄骨鱼头的做法
材料：
- 黄骨鱼头1个
- 泡椒适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将黄骨鱼头洗净，用刀在鱼头两侧各切一刀，方便入味。
- 将泡椒切碎，葱姜切末备用。
- 将鱼头放入碗中，加入泡椒、葱姜、料酒、盐、生抽拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼头放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后，将鱼头上的汤倒掉，撒上葱花，淋上香油即可。
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