蛋黄溶豆的家常做法
蛋黄溶豆是一道美味的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美。下面是蛋黄溶豆的家常做法：
- 准备材料：新鲜的豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、酱油、食用油。
- 将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 将豆腐块放入锅中煮熟，加入适量的盐和酱油调味。
- 倒入搅拌均匀的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
- 最后撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。
蛋黄溶豆的制作过程简单，但是需要注意火候的掌握，以免煮熟的豆腐过于松散。此外，根据个人口味的不同，可以适量调整盐和酱油的用量。
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