河南卤豆皮的做法大全
河南卤豆皮是一道具有浓郁地方特色的传统美食，下面是制作河南卤豆皮的详细步骤：
- 准备食材：豆皮、猪肉、豆芽、黄豆芽、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、香菜等。
- 将豆皮切成适当大小的块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将猪肉切成丁状，用葱姜蒜炒香后加入猪肉丁翻炒至变色。
- 加入适量的水，放入豆皮块煮开，再加入豆芽、黄豆芽、胡萝卜丝等蔬菜。
- 调入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉等调味料，煮至豆皮熟软，汤汁浓稠即可。
- 起锅前撒上葱花、辣椒丝和香菜末，即可上桌享用。
河南卤豆皮口感鲜美，豆皮软糯，汤汁浓郁，配上丰富的蔬菜和猪肉，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。
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