宽粉大盘鸡的做法
宽粉大盘鸡的做法
材料：
- 宽粉 300克
- 鸡腿肉 300克
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒面、花椒面、豆瓣酱适量
步骤：
- 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟
- 土豆切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用
- 宽粉焯水备用
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香
- 放入鸡肉煸炒至变色
- 加入土豆煸炒至变软
- 加入青椒、红椒煸炒均匀
- 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、鸡精、辣椒面、花椒面调味
- 加入焯好水的宽粉，翻炒均匀即可
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