上海咸鸡的做法大全
上海咸鸡的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、盐、料酒、姜、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油。
2. 鸡腿肉洗净切块，加入盐、料酒腌制10分钟。
3. 姜、葱切片，花椒、八角、香叶、桂皮备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入花椒、八角、香叶、桂皮煸炒出香味。
5. 加入鸡肉煸炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。
7. 加入香油即可。
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