云南金豌豆凉粉的做法
1. 将金豌豆粉加入适量的水中搅拌均匀，放置静置20分钟。
2. 将搅拌好的金豌豆粉糊倒入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢加热，不断搅拌，煮至糊状。
3. 将煮好的金豌豆糊倒入模具中，放置室温下静置2-3小时，直至凝固。
4. 将凝固的金豌豆糕切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
5. 将煮熟的金豌豆糕切成细条，加入适量的调料，如辣椒油、酱油、醋、蒜泥等，即可食用。
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