正宗客家五香焖狗肉的做法大全
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正宗客家五香焖狗肉的做法大全
狗肉是中国南方地区的传统美食之一,而客家五香焖狗肉则是其中的佼佼者。以下是制作正宗客家五香焖狗肉的做法:
- 准备材料:狗肉、五香料、八角、桂皮、花椒、生姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、香菜。
- 将狗肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。
- 将五香料、八角、桂皮、花椒用油煸炒出香味,加入切好的生姜和蒜继续煸炒。
- 加入适量的料酒和酱油,煮至汁浓后加入适量的水。
- 将焯水后的狗肉放入锅中,加入适量的盐和糖,煮至狗肉变软烂。
- 最后加入香菜即可。
客家五香焖狗肉的特点是肉质鲜嫩,味道香浓,是一道非常美味的传统菜肴。
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