生咸鸭蛋炒苦瓜的做法
材料：
- 苦瓜1条
- 生咸鸭蛋2个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 油适量
步骤：
- 苦瓜去籽切片，加盐腌制10分钟，洗净沥干备用。
- 生咸鸭蛋打散备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入苦瓜翻炒至变色。
- 加入生咸鸭蛋液，翻炒均匀。
- 加入生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 苦瓜腌制时加盐可以去苦味。
- 生咸鸭蛋可以用普通鸡蛋代替。
- 糖的用量可以根据个人口味适量增减。
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