干锅文蛤的做法大全
干锅文蛤的做法：
1. 准备食材：文蛤、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、香油。
2. 文蛤清洗干净，用清水浸泡半小时，去除沙粒。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱炒匀，加入适量的水，放入文蛤，加入料酒、盐、糖、鸡精烧开。
6. 等到文蛤全部打开，加入香油即可。
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