鲤鱼炖冬瓜的做法
材料：
- 鲤鱼一条
- 冬瓜适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 将冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。
- 姜片切成丝，葱段切成段。
- 热锅凉油，将鲤鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜丝、葱段爆香。
- 加入适量的清水，放入煎好的鲤鱼、冬瓜块、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐、鸡精调味，再炖煮5分钟即可。
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