酱香鸡丝卷饼的做法：
1. 准备材料：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、油、盐、酱油、白糖、料酒、葱姜蒜。
2. 将鸡胸肉切成丝，加入盐、酱油、白糖、料酒腌制10分钟。
3. 将面粉和鸡蛋打成面糊，加入适量水调匀。
4. 热锅凉油，将鸡丝煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
5. 将面糊倒入平底锅中，摊成薄饼，煎至两面金黄。
6. 将煎好的饼放在案板上，放上炒好的鸡丝，卷起来即可。
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