糖麻茄子的做法 大全
糖麻茄子的做法
材料：
- 茄子 500克
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 红椒 适量
- 白芝麻 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
做法：
- 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将茄子沥干水分，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
- 葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味。
- 加入适量清水，糖，酱油，醋，盐煮开。
- 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收汁水。
- 撒上白芝麻即可。
糖麻茄子做法完成。
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