荠菜虾仁汤是一道清新可口的家常菜，以下是我为您整理的荠菜虾仁汤的做法大全，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

准备食材：新鲜荠菜、鲜虾仁、鸡蛋、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉、高汤。

具体做法如下：

1、荠菜洗净，切成小段；虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；葱姜切丝备用。

荠菜虾仁汤的做法大全

2、鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀。

3、烧一锅水，放入腌制好的虾仁焯水，捞出备用。

4、烧热锅，加入适量高汤，放入葱姜爆香。

5、将焯水后的虾仁放入锅中，煮至虾仁变色。

6、加入荠菜段，煮至荠菜变软。

荠菜虾仁汤的做法大全

7、将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使蛋液均匀分布。

8、加入盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。

9、撒上少许胡椒粉，即可出锅。

这道荠菜虾仁汤色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，掌握了这道菜的做法，您可以在家轻松享受美食带来的愉悦。

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