戚风蛋糕的做法 电饭煲
戚风蛋糕的做法 电饭煲
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，而电饭煲则是一种常见的厨房电器。将两者结合起来，可以方便地在家中制作美味的戚风蛋糕。
材料：
- 低筋面粉 80克
- 蛋黄 3个
- 牛奶 50毫升
- 植物油 30毫升
- 细砂糖 30克
- 盐 1/4小勺
- 蛋白 3个
- 白醋 1/4小勺
- 细砂糖 40克
步骤：
- 将蛋黄、牛奶、植物油混合均匀，筛入低筋面粉，搅拌成面糊。
- 将蛋白打至起泡，加入白醋，继续打至泡沫稠密，分次加入细砂糖，打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分次加入面糊中，轻轻拌匀。
- 将蛋糕模具内壁涂抹一层油，倒入面糊。
- 将电饭煲插上电源，按下煮饭键，等待电饭煲自动跳转至保温档后，再按下煮饭键，重复此步骤3-4次，直至蛋糕熟透。
- 取出蛋糕，晾凉后脱模即可。
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