五香蚕豆干的做法：
1. 将蚕豆干用清水浸泡30分钟，去除表面的盐分和杂质。
2. 准备五香料：八角、桂皮、丁香、花椒、香叶，放入锅中炒香。
3. 将蚕豆干放入炒香的五香料中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
4. 加入适量的盐和鸡精，继续煮5分钟。
5. 关火后，让蚕豆干浸泡在汤汁中，待凉后即可食用。
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