正宗熏鸡做法和配料视频
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正宗熏鸡做法和配料视频
熏鸡是一道非常受欢迎的传统菜肴，它的制作方法有很多种，但是最正宗的熏鸡做法是使用柴火熏制。以下是制作熏鸡的步骤：
- 准备材料：鸡、盐、料酒、姜、葱、桂皮、八角、花椒、干辣椒、柴火。
- 将鸡洗净，去掉内脏，切成块状。
- 将鸡块放入锅中，加入适量的水，加入盐、料酒、姜、葱、桂皮、八角、花椒、干辣椒等调料，煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡块捞出，晾凉后放入熏炉中，用柴火熏制2-3小时。
- 取出熏好的鸡块，切成薄片即可食用。
熏鸡的口感鲜美，肉质鲜嫩，香味浓郁，是一道非常适合家庭聚餐和宴席的美食。
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