清真兰州拉面的做法

• 面食

清真兰州拉面的做法：

1. 准备面团，将面粉和水混合，揉成光滑的面团，醒发20分钟。

2. 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出备用。

3. 准备牛肉，将牛肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、姜末、葱末腌制10分钟。

4. 准备配菜，切好青菜、胡萝卜丝、豆芽等。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

6. 加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒等调料，煮开后转小火炖煮30分钟。

7. 将煮熟的面条放入碗中，加入炖好的牛肉汤，放入配菜即可。

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