小锅牛肉的做法及配方
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美食食谱
小锅牛肉的做法：
1. 准备食材：牛肉、洋葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 洋葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
5. 放入腌制好的牛肉煸炒至变色，捞出备用。
6. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
7. 放入煸炒好的牛肉，加入适量的水，烧开后加入盐、糖、鸡精调味。
8. 加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
小锅牛肉的配方：
1. 牛肉：300克
2. 洋葱：1个
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 辣椒：适量
6. 花椒：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 糖：适量
12. 鸡精：适量
13. 水淀粉：适量
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