海带丝冻豆腐汤的做法
材料：
- 海带丝 50 克
- 冷冻豆腐 1 块
- 鸡蛋清 2 个
- 高汤适量
- 盐适量
- 味精适量
- 香油适量
步骤：
- 将海带丝用清水泡发，冷水下锅焯水备用。
- 将冷冻豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将高汤倒入锅中，加入焯过水的海带丝和豆腐块，煮开后转小火煮 5 分钟。
- 将鸡蛋清打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至鸡蛋清凝固。
- 加入盐、味精调味，淋上香油即可。
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