淡菜菜干排骨汤的做法
材料：
- 淡菜 500克
- 菜干 50克
- 排骨 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 淡菜清洗干净，用清水浸泡半小时，去掉沙粒。
- 菜干泡软，切成小段。
- 排骨焯水后捞出，洗净血沫。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮一会儿，去腥味。
- 加入清水，大火煮开后转小火煮1小时。
- 加入菜干和淡菜，继续煮10分钟。
- 加盐调味即可。
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