墨鱼炖排骨黑豆的做法
材料：
- 墨鱼 1只
- 猪排骨 500克
- 黑豆 100克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将墨鱼清洗干净，切成小块备用。
- 猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 黑豆提前泡发，洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入黑豆，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入墨鱼块，继续炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，炖煮5分钟即可。
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