家常大盘辣子鸡的做法
家常大盘辣子鸡的做法
材料：
- 鸡腿肉500克
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒10-15个
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 鸡腿肉切块，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟
- 土豆去皮切块，青红椒切块，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，捞出备用
- 锅中留底油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒出香味
- 放入土豆块煸炒至表面微焦
- 加入青红椒块和煸炒好的鸡块，翻炒均匀
- 加入盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀
- 最后加入适量的水，煮至土豆熟透即可
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