干银鱼酱的家常做法：
1. 准备材料：干银鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油。
2. 干银鱼用清水浸泡30分钟，去除杂质，沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入干银鱼煸炒至微黄色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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