酸菜肉片的家常做法
酸菜肉片的家常做法
酸菜肉片是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸爽开胃，营养丰富。以下是酸菜肉片的家常做法：
材料：
- 猪肉片250克
- 酸菜100克
- 葱姜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉适量
步骤：
- 将猪肉片加入料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
- 酸菜洗净切碎，葱姜切末备用
- 锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香
- 加入酸菜煸炒出香味
- 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色
- 加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟
- 最后加入少许鸡精调味即可
酸菜肉片做法简单，但是需要注意火候，炖煮时间不宜过长，否则猪肉会变得老硬。此外，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
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