烤鱼做法：
1. 准备一条新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 准备腌料，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉、生姜、葱、蒜等调料，将腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制30分钟。
4. 烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鱼放在上面，再将一些葱姜蒜放在鱼身上，撒上一些盐和胡椒粉。
5. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟，期间可以适当翻面，直到鱼熟透即可。
6. 烤好的鱼可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等装饰，即可食用。
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