鱼香菜花的做法：
1.准备食材：菜花、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、淀粉、清水。
2.将菜花洗净，掰成小朵，焯水后捞出沥干水分备用。
3.瘦肉切成末，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
4.葱姜蒜切末备用。
5.锅中倒入适量油，烧至6成热，放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6.加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
7.放入焯水后的菜花翻炒均匀。
8.加入适量清水，烧开后加入酱油、白糖和盐调味，煮至菜花变软烂。
9.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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