山芋红枣汤的做法窍门
山芋红枣汤的做法窍门：
1. 山芋要选用新鲜的，表皮光滑无斑点的山芋，切块后泡在水中，以免氧化变黑。
2. 红枣要先用温水浸泡30分钟，去除表面的杂质。
3. 红枣和山芋一起放入炖盅中，加入适量的水，水量以淹没食材为宜。
4. 炖盅放入蒸锅中，大火蒸2小时左右，直到山芋烂熟。
5. 最后加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
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