胡辣汤的做法和配方
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汤的做法
胡辣汤的做法：
1. 准备好所需材料：猪肉、木耳、豆腐、鸡蛋、香菜、胡椒粉、醋、盐、味精、淀粉、葱姜蒜等。
2. 猪肉切成丝，用盐、淀粉、料酒腌制一下；木耳泡发，切成丝；豆腐切成小块；鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色，加入木耳丝、豆腐块煮开。
4. 加入适量的水，煮开后加入盐、胡椒粉、醋、味精等调味料，再加入鸡蛋液，搅拌均匀。
5. 用淀粉勾芡，撒上香菜即可。
胡辣汤的配方：
猪肉、木耳、豆腐、鸡蛋、香菜、胡椒粉、醋、盐、味精、淀粉、葱姜蒜。
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