青岩古镇猪蹄做法

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青岩古镇猪蹄做法

青岩古镇是贵州省贵阳市南郊的一个古镇，以其独特的历史文化和美食而闻名。其中，猪蹄是青岩古镇的特色美食之一。

以下是青岩古镇猪蹄的做法：

  1. 将猪蹄洗净，切成小块。
  2. 将猪蹄放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。
  3. 加入葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄变得软烂。
  4. 加入适量的盐和味精，炖煮10分钟即可。
  5. 将炖好的猪蹄捞出，装盘即可食用。

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