辣椒焖鸭子的做法
材料：
- 鸭子一只（约1.5公斤）
- 青椒2个
- 红椒2个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 鸭子宰杀后洗净，切块备用。
- 青椒、红椒洗净，切块备用。
- 姜片、蒜瓣切末备用。
- 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 加入清水，没过鸭块，放入青椒、红椒，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
- 撒上香菜即可。
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