水怡奶油牛轧糖的做法
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美食食谱
水怡奶油牛轧糖的做法：
材料：
- 牛奶巧克力 200 克
- 白砂糖 100 克
- 淡奶油 100 克
- 花生 100 克
- 糯米粉 50 克
- 水 50 克
- 黄油 20 克
步骤：
- 将花生烤香，去皮后切碎备用。
- 将糯米粉和水混合均匀，放入微波炉中高火加热 1 分钟，取出搅拌均匀，再放入微波炉中高火加热 1 分钟，取出搅拌均匀，待凉备用。
- 将牛奶巧克力切碎，放入碗中隔水加热融化，备用。
- 将白砂糖和淡奶油放入锅中，用中小火加热搅拌至糖溶化，再加入黄油继续搅拌均匀，熄火。
- 将糯米糊、烤香的花生和融化的巧克力倒入锅中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
- 将混合好的糖浆倒入模具中，用橡皮刮刀压实，放入冰箱冷藏 2 小时。
- 取出牛轧糖，切成小块即可食用。
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